Оптимальным напитком для людей, придерживающихся здорового образа жизни, может стать безалкогольный напиток на основе топинамбура. Это выяснили учёные Федерального научного центра пищевых систем имени Горбатова РАН, – сообщает «Север-Пресс», ссылаясь на RT.
По данным учёных, растение обладает универсальными лечебными свойствами. Его используют в производстве лекарств, необходимых для коррекции обмена веществ при сахарном диабете, ожирении, при заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта. А ещё растение содержит полезные углеводы, пектиновые вещества, витамины группы B, аскорбиновую кислоту, β-каротин. Белок топинамбура является полноценным и содержит полный набор незаменимых аминокислот. Кроме того, топинамбур содержит калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, кремний и другие полезные минеральные элементы.
По материалам sever-press.ru
Фото из архива ССОиСМИ