Повара Надымского филиала «Газпром питания» – оператора, отвечающего за доставку продуктов, качество, разнообразие и вкус еды на месторождениях и в офисных столовых «Газпром добыча Надым», утверждают, что если взялся за работу, то непременно следует делать её не только качественно, но ещё красиво и интересно!
Это утверждение лишний раз доказывают их успехи в конкурсах профессионального мастерства, которые проводит корпоративный центр компании «Газпром питание» – единого оператора питания группы «Газпром» – среди своих 22 филиалов. Раз в месяц предприятие объявляет конкурс-презентацию на различную тематику и определяет победителя.
Июльский конкурс «Ах, окрошка, объедение!» принёс победу Надымскому филиалу. Жюри оценило рецептуру, оригинальную подачу и оформление приготовленных блюд. Приняло во внимание и отзывы заказчиков.
– Вкусовые качества оцениваете вы, наши потребители в офисных столовых и столовых на месторождениях, – пояснила Елена Капитонова, и.о. начальника Управления филиала по организации общественного питания «Газпром питание» в Надыме. – Вместе с окрошкой, наши повара устроили настоящий праздник холодных супов и подали в столовых гаспачо с чесночными гренками и холодный свекольник. Оформили как надо, и в результате – I место у нас!
Мастера-кулинары Надымского филиала были лидерами и в весеннем состязании «Пасхальный дар». А Ольга Логачёва, заведующий столовой в КИЭ, выбрана представлять «Газпром питания» в номинации «Лучший шеф года» и этой осенью оправится на всероссийский кулинарный поединок «Легенда», который состоится в Перми.
– Но не нужно думать, что в обычные дни в наших столовых готовят только щи, борщи, галушки или котлеты с гарниром. Помимо корпоративных конкурсов, мы не расслабляемся и проводим: «Дни уличной еды», «Дни кухонь мира», «Дни тематических продуктов», – продолжила рассказ Елена Капитонова. – Причём, бургеры, фахитос, шаурму, картофель фри, пиццу во внутреннем состязании наши мастера изготавливают из натуральных продуктов высокого качества по щадящим технологиям, чтобы это была максимально полезная пища.
Сейчас в корпоративный центр отправились фотоработы на конкурс итальянкой кухни. «Шефы» северного филиала «Газпром питания» постарались приготовить как можно больше национальных блюд солнечной Италии: ризотто, лазанью, пасту, тортеллини, пиццу. Причём, их продегустировали не только работники офисных столовых в КИЭ и кафе «Факел», но и вахтовики на месторождениях компании. Теперь слово за жюри.
– Мы как артисты, работаем ради внимания и благодарности нашей публики – гостей, – подытожила моя собеседница. – Повар всегда должен работать на подъёме и в хорошем настроении. Именно тогда его творения будут придавать людям силу, здоровье и позитивную энергию!
Благодарим за фото, предоставленные сотрудниками столовых ВЖК «Газпром добыча Надым»