Торты, пирожные, пряники, кексы и другие лакомства. Наша коллега из Управления восстановительных работ Гульнара Исламова создаёт их своими руками. Она с удовольствием записывается то на одни, то на другие вкусные мастер-классы, вебинары и форумы. Постоянно экспериментирует с рецептами, материалами, следит за трендами. Кондитер-любитель обожает готовить десерты как для маленьких, так и для взрослых сладкоежек. Часто аппетитные шедевры преподносятся в качестве праздничных подарков.
– Я когда-то была из числа тех людей, у которых не получалось испечь элементарный сладкий коржик – тесто не поднималось. А в 2016 году нечаянно попала на кондитерский сайт, где нашла простой рецепт бисквитного торта. Попробовала его испечь и – о, чудо, всё получилось! Меня тогда поддержала семья, я поверила в себя. С тех пор я стала автором уже около полусотни тортов. А кондитерское хобби прочно вошло в мою жизнь. По мере погружения в тему обзавелась пищевым принтером и кондитерскими приспособлениями. Изучала новые материалы, экспериментировала и сейчас не представляю своей жизни без любимого хобби!
В среднем торт рождается три дня. В первый день – замешиваю тесто, выпекаю коржи. Во второй – собираю форму. И на третий – украшаю. После каждого этапа сладкое лакомство должно отдохнуть, пропитаться, закрепиться. Торт для меня – как холст для художника. Дизайн каждого разрабатываю на бумаге, с удовольствием рисую эскизы. Мне нравится фантазировать. Всегда есть идеи, которые хочется воплотить в жизнь.
Интереснее всего оформлять детские торты – они яркие, воздушные, весёлые. Несколько раз дарила друзьям свадебные торты – трудоёмкая работа, как правило, конструкция в несколько ярусов. Очень изысканно украшать их живыми цветами в тон букета невесты и бутоньерки жениха.
Сейчас в нашей семье ни один праздник не обходится без десерта. Ведь лучший подарок – тот, что сделан от души и своими руками. Единственный минус сладкого хобби – моя фигура «вышла из чата». В процессе готовки я пробую продукт, от чего растут бока и щёчки, поэтому приходится быть всегда в режиме похудения.
Шаг за шагом я продолжаю развиваться и улучшать свои навыки. Открытие магии кондитерского искусства изменило мою жизнь – это способ самовыражения и передачи своих эмоций через десерты. Каждый торт, каждый кекс, каждое пирожное – маленький шедевр, созданный с любовью и душой. Мне доставляет безумное удовольствие дарить людям сказку, делать чей-то праздник вкуснее!
Фото Дмитрия Эрнста