Как сделать новогодние каникулы незабываемыми? Что праздничного и необычного можно приготовить? Наша коллега из Управления аварийно-восстановительных работ Гульнара Исламова советует подсластить это волшебное время капкейками со сливочным кремом. Ловите рецептик!
Рецепт новогодних капкейков
Для 6 кексов понадобится:
Для теста:
- Сливочное масло комнатной температуры – 80 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 2 ст. ложки
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
- Молоко комнатной температуры – 50 мл
Для крема:
- Сливки 33 % – 150 мл
- Сахарная пудра – 50–70 г
- Творожный сыр – 400 г
Приготовление:
Взбиваем до пышности масло, сахар и ванильный сахар. Не переставая взбивать, постепенно добавляем яйца. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и половину этого высыпаем во взбитую массу. Наливаем молоко, тщательно перемешиваем и добавляем вторую часть мучной смеси.
На 1/3 наполняем тестом формы для капкейков и ставим в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекать нужно 20 минут.
Приступаем к крему. До загустения взбиваем сливки с сахарной пудрой , добавляем туда творожный сыр и снова взбиваем массу до однородной консистенции. Накладываем крем в кондитерский мешок, охлаждаем в холодильнике. Укрываем остывшие кексы кремовыми «шапочками».
И пусть вам будет сладко-сладко! С Новым годом!
Фото Дмитрия Эрнста