В последнее время над главным новогодним блюдом страны всё больше сгущаются тучи. В связи с «гонениями» на оливье редакция Газовик.инфо провела собственное небольшое исследование, чтобы выяснить, будет ли стоять на новогоднем столе у надымских газовиков «опальный» салат. Как показал опрос, работники компании от оливье отказываться не собираются.
– Если вы спросите любого человека в нашей стране, без чего не может быть Нового года, думаю, 99% скажут: «Без оливье!». Для нашей семьи этот стереотип неактуален, – отметила Наталья Капитонова, специалист по кадрам Медико-санитарной части (МСЧ). – Однако, не скажу, что сейчас оливье нет места в нашем новогоднем меню. Он просто уступил свои позиции фруктовым, овощным и рыбным блюдам, чтобы появиться на столе, скажем, третьего января.
– Многие считают, что оливье – это пережиток советского прошлого, – заметил Алексей Комаревцев, председатель цеховой профсоюзной организации Управления материально-технического снабжения и комплектации (УМТСиК). – Но в нашей семье он по-прежнему занимает лидирующее место в праздничном меню. Этот салат готовить буду лично я. А ещё на столе обязательно будут селёдочка под шубой, салаты из овощей и, конечно, фрукты.
– Мой муж говорит: «Если нет оливье – значит нет праздника». Оливье на столе будет! – подчеркнула Татьяна Богун, инспектор по контролю за исполнением поручений Управления материально-технического снабжения и комплектации (УМТСиК). – Ещё у нас есть гастрономическая фишка. Мы готовим это блюдо с тем умыслом, что на следующее утро оливье легко превращается в окрошку.
– Без оливье представить Новый год можно! Но как-то скучно, – утверждает Татьяна Уразметова, методист Учебно-производственного центра (УПЦ). – Новый год я считаю исключительно семейным праздником, поэтому готовлю такие блюда, которые понравятся всем. А уж оливье любят и взрослые, и дети. Поэтому мы вносим его в меню каждый год.
– Я могу представить праздничный стол без холодца, селёдки под шубой, но без оливье – никогда! Тем более, что в нём всегда можно немного изменить ингредиенты, и он уже не будет столь привычным, – поделилась Наталья Вязметинова, бухгалтер Медико-санитарной части (МСЧ). – Я призываю всех собираться за новогодним столом семьями и лакомиться этим удивительным блюдом. Давайте беречь традиции!
– Мне кажется, оливье никогда не устареет и никогда не надоест, – заметила Ирина Брюханова, мастер производственного обучения Учебно-производственного центра (УПЦ). – В нашей семье он остаётся одним из любимых салатов! В течение всего года мы его редко готовим, поэтому на новогоднем столе он всегда в радость.
Фото Александра Мурчича